RELCO® ofrece soluciones y equipos completos e integrados para los procesos de fabricación de quesos. Nuestra selección de equipos de fabricación de quesos incluye bandas de queso, cubas, detectores de coagulación, mesas para cuajada, válvulas y formadores de bloques diseñados para la perfección de una variedad de productos de queso. Nuestro equipo sigue las pautas del USDA (a menos que se indique lo contrario) y es personalizable para cumplir con los requisitos de procesamiento únicos.
El equipo de fabricación de quesos RELCO permite un funcionamiento seguro y simplificado en plantas de todo el mundo, lo que garantiza un rendimiento confiable y una elevada producción. Nuestros sistemas pueden producir una variedad de quesos con diferentes niveles de dureza y textura y son de confianza para los mejores fabricantes de quesos de todo el mundo. Los tipos de quesos producidos utilizando la tecnología RELCO incluyen, entre otros: Cheddar, Colby, Gouda, Cottage (requesón), Edam, estilos Jack (incluidos los pimientos), Havarti, Asiago y Parmesano.
Las cubas de fabricación de queso y las cubas de laboratorio, cerradas y abiertas, aprobadas por el USDA, están diseñadas teniendo en cuenta la durabilidad, el rendimiento superior y la longevidad.
Mesas y transportadores de acabado confiables, como la mesa para cuajada TRU-FINISH® y la banda de queso para drenar, esterar, remover y salar. Personalizado para el rendimiento deseado y el tipo de queso, con correas individuales o múltiples. Las bandas están diseñadas para aplicaciones de queso con un alto grado de personalización, incluido el diseño del vertedero, la altura de la cuajada, el tiempo de retención y el estilo/número de agitadores.
La sonda OptiSet monitorea el proceso de coagulación en una cuba de queso, lo que permite una calidad constante del producto y maximiza los rendimientos.
El formador de bloques TRU-BLOCK® garantiza la máxima producción de muchos tipos de quesos con una calidad de bloque excepcional. Este sistema ofrece una capacidad flexible, soportando tamaños de bloque de 20 – 60 lb (aproximadamente 9 – 27 kg).
