A RELCO® dispõe de soluções e equipamentos integrados e completos para processos de queijaria. A nossa seleção de equipamentos de queijaria inclui correias transportadoras de queijo, cubas, detectores de coagulação, mesas de coalhada, válvulas e formadores de blocos projetados para o aperfeiçoamento de uma variedade de produtos de queijo. O nosso equipamento cumpre as diretrizes da USDA (salvo indicação em contrário) e é personalizável para atender às exigências exclusivas de processamento.
O equipamento de queijaria RELCO permite uma operação segura e simplificada para as fábricas em todo o mundo, garantindo um desempenho confiável e alto rendimento. Os nossos sistemas permitem a produção de uma variedade de queijos com diferentes níveis de consistência e textura e merecem a confiança dos principais queijeiros em todo o mundo. Os tipos de queijo produzidos utilizando a tecnologia RELCO incluem, mas não se limitam ao: cheddar, colby, gouda, queijo cottage, edam, tipo Jack (incluindo pimenta), havarti, asiago e parmesão.
Cubas para queijaria e cubas de laboratório aprovadas pela USDA – fechadas e abertas – concebidas com a durabilidade, desempenho superior e longevidade em mente.
Mesas e tapetes de acabamento fiáveis como a mesa de coalhada e o tapete de queijo TRU-FINISH® para drenagem, acabamento mate, agitação e salga. Personalizado para a produtividade e o tipo de queijo pretendidos, com correias simples ou múltiplas. As correias foram concebidas para aplicações de queijo com um elevado nível de personalização – incluindo o design de vertedouro, altura da coalhada, tempo de retenção e estilo/número de agitadores.
A sonda OptiSet monitoriza o processo de coagulação numa cuba de queijo permitindo uma qualidade do produto consistente e rendimentos maximizados.
A TRU-BLOCK® Blockformer garante a máxima produção de muitos tipos de queijos com qualidade de bloco excepcional. Este sistema oferece capacidade flexível, suportando tamanhos de blocos de 20 – 60 lb (cerca de 9 – 27 kg).
